又名云耳。担子菌纲，木耳科。子实体略呈耳形，褐色。生于枯死的树干上。黑木耳是一种珍贵的副食品，对人体健康好处颇多。由于黑木耳胶体有巨大的吸附力，能起洗胃作用，因此是冶金、采矿、国防工业、纺织工业及理发业工人的保健食品。在医疗方面，黑木耳有益气强身、活血止痛之效。呼伦贝尔盟大兴安岭地区，是野生黑木耳的主要产地，每年商品量达70万公斤以上。在国际市场上享有盛誉。黑木耳亦能人工培育。